망고 자르는 법 (바둑판 모양, 슬라이스)

요즘 망고의 가격이 저렴해져 많은 이들이 구입하고 맛을 즐기고 있습니다. 최근 정부의 관세 인하로 망고뿐만 아니라 오렌지, 파인애플 등의 열대과일도 더욱 저렴해졌다고 합니다. 이에 망고를 예쁘게 손질하여 먹는 방법에 대해 알려드리겠습니다.

 

 

 

 

망고 자르는 법

바둑판 모양

먼저 망고를 깨끗하게 씻어주세요. 그 다음 단계는 망고의 씨를 피해 양 옆면을 잘라내는 것입니다. 망고의 중앙에 위치한 단단한 씨 주변을 정확하게 파악한 뒤, 씨의 양 옆으로 칼을 깊이 밀어 넣어 살 부분만을 조심스럽게 분리해 내세요. 이때, 망고의 살이 손상되지 않도록 주의하며 작업하는 것이 중요합니다.

 

 

이제 자른 망고 살을 껍질이 아래로 오게 하여 손으로 받칩니다. 그 상태에서 칼을 이용해 바둑판 모양으로 칼집을 내주세요. 칼집은 살짝 깊게 넣어 망고 조각이 서로 분리되기 쉽도록 해야 합니다. 단, 껍질을 뚫지 않도록 조심해야 합니다.

마지막으로, 망고 양쪽을 잡고 바깥쪽으로 살짝 구부려 주세요. 이렇게 하면, 바둑판 모양으로 잘린 망고 조각들이 아름답게 솟아오르며, 먹기 좋은 크기로 손쉽게 분리됩니다. 이 방식으로 망고를 손질하면, 시각적으로도 매력적이며, 먹기에도 편리한 형태로 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

슬라이스

더 쉬운 방법은 망고를 슬라이스하여 먹는 방법이 있습니다. 

첫번째 단계로 망고의 가장 단단한 부분인 씨 부분을 정확하게 파악하는 것이 중요합니다. 이 씨 부분의 양 옆면을 신중하게 칼로 잘라내는 과정은 망고를 슬라이스하는 기본이 되는 단계입니다. 이때, 칼질은 매끄럽고 정확해야 하며, 씨 부분을 최대한 피해야 합니다.

 

잘라낸 망고의 단면에는 일정한 간격으로 칼집을 내는 작업이 이어집니다. 이 칼집이 망고 슬라이스의 모양과 두께를 결정하게 되므로, 슬라이스의 두께에 따라 칼집의 간격을 조절해야 합니다. 얇은 슬라이스를 선호하시는 분은 간격을 좁게, 두꺼운 슬라이스를 원하시는 분은 간격을 넓게 설정해주세요. 이 과정에서 칼집은 과육 전체에 균일하게 들어가야 하며, 껍질을 베지 않도록 주의해야 합니다.

 

마지막 단계에서는 망고의 과육과 껍질 사이에 숟가락을 삽입합니다. 숟가락을 사용하여 부드럽게 과육만을 떠내는 것은 기술이 필요한 작업이며, 이 과정에서 과육이 손상되지 않도록 주의해야 합니다. 숟가락을 껍질 바로 아래에서 과육을 따라 움직여, 과육을 깔끔하게 분리해내세요. 이 방법을 통해, 망고 과육만을 깨끗하고 아름다운 슬라이스 형태로 얻을 수 있습니다.

 

망고 보관법과 후숙하는 방법은 다음글을 참고해주세요. 

 

[Food] - 망고 보관법과 맛있게 후숙하는 법

망고 보관법과 맛있게 후숙하는 법