이번 포스팅은 대파를 신선하게 보관하는 방법에 대해 소개해 드리려 합니다. 이 방법을 참고하여 1달 동안 신선하게 보관이 가능하더라고요. 지금부터 대파 보관방법에 대하여 전달드리겠습니다.
대파 보관법
한식 필수 재료 대파는 뿌리부터 잎까지 활용도가 높은 야채입니다. 다만 물에 닿게되면 금방 물러버리게 되는데요, 물기를 먼저 없애주는 것이 포인트입니다.
실온
실온에 보관 시 뿌리 째 신문지에 싸서 햇빛이 없으며 통풍이 잘 되는 상온에 세워 보관해 주세요.
냉장
흙이 묻은 채로 신문지에 싸서 냉장 보관하세요. 만약, 대파를 씻었다면 흰 부분과 줄기 부분은 따로 밀폐용기에 담아 냉장보관해 주시기 바랍니다. 물에 닿을 경우 쉽게 상할 수 있으니 빨리 이용하세요.
냉동
용도에 맞게 대파를 썬 후 밀폐용기 혹은 지퍼백에 담아 냉동실에 보관하세요.
- 육수, 수육용 : 길게 썰기
- 국 , 찌개용 : 어슷썰기
- 파뿌리 : 육수용
쉽게 물러지는 대파, 위 방법으로 신선하게 보관하시기 바랍니다. 개인적으로 용도에 맞게 썰어 냉동보관하는 것이 제일 편하더라고요. 처음엔 힘들지만 한번 작업하고 나면 세상 편하니 미리 썰어둔 후 냉동하시는 것을 추천드립니다.
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