마늘 보관법 (냉장 / 냉동 ) 신선하게 오래 유지하기

마늘 종류별 보관법을 통해 신선하게 오래 유지해보세요. 

냉장보관

냉장 보관을 원하시는 경우, 밀폐용기에 설탕을 0.5cm 정도 깔고, 그 위에 키친타월을 2~3장 정도 깔아주세요. 그리고 깐 마늘을 넣은 뒤, 다시 키친타월로 한 번 덮고 뚜껑을 닫아 냉장 보관하시면 됩니다. 이때 설탕은 마늘이 무르는 것을 방지해주는 역할을 합니다.

또한, 깐 마늘은 쉽게 무르고 곰팡이가 생길 수 있으므로 가급적 빨리(7일 이내) 사용하시고, 중간중간 키친타월을 교체하시면 더 오래 보관할 수 있습니다.

 

 

냉동보관

냉동 보관을 원하시는 경우, 깐 마늘을 물에 깨끗이 씻은 후 꼭지를 칼로 제거해주세요. 마늘의 물기를 제거한 후에는 밀폐용기에 담아 냉동 보관하시면 됩니다.

통마늘과 햇마늘 보관법

실온 보관을 원하시는 경우, 햇마늘의 경우 7일 동안 건조하기 위해 신문지나 채반에 펼쳐서 바람이 잘 통하는 그늘에서 건조해주셔야 합니다. 만약 건조하기 어렵다면 건조된 저장용 햇마늘을 구입하시는 것을 추천드립니다.

햇마늘은 수분이 많기 때문에 잘 건조해야 오래 저장할 수 있습니다. 마늘의 심지를 제거한 후에는 신문지로 싸서 서늘한 곳에서 보관해주시면 됩니다.

냉장 보관을 원하시는 경우, 밀폐용기에 신문지를 충분히 깔고 그 위에 마늘을 신문지와 함께 켜켜이 쌓아 김치냉장고에서 보관해주시면 됩니다. 온도는 0~2도를 유지해주시면 약 1년 정도 저장하면서 드실 수 있습니다.

 

다진마늘 보관법

믹서에 간 마늘은 밀폐용기에 혹은 얼음틀에 담아 보관하시면 편리합니다.